煮牛肉是一道受欢迎的菜肴，但因为牛肉的质地较为坚硬，所以煮牛肉需耐心等待。时间过短则会导致牛肉味道不足，时间过长则过于柴硬。一般来说，煮牛肉的时间需要根据牛肉大小和材料等多方面因素综合考虑。2. 如果你是将牛肉用白水煮，则应该在煮沸后再加入牛肉，否则牛肉会因为温度过低而变得更加坚硬。较小的牛肉块一般需要20-30分钟的时间，中等大小的牛肉块需要40-60分钟的时间，大块的牛肉则需要至少90分钟的时间。当牛肉熟透后，开盖一分钟后即可捞出食用。3. 如果你不是用白水煮牛肉，而是加了味料进行烹调，煮的时间则需要视情况而定。如果加入了酱油、盐、糖、花椒等调料，则牛肉的煮烹时间会相应的减少，一般为30-60分钟不等。如果煮牛肉时同时加入蔬菜、豆腐等，则可以酌情延长烹调时间以让牛肉更加入味，并提高其他食材的口感。4. 煮牛肉时间的参考值仅供参考，不同厨师的口感需求会有所不同，应根据自己的口感调整时间。同时，煮牛肉时火候的大小，水的量以及牛肉的品质也会对煮牛肉产生影响，需要仔细观察火候和调整煮牛肉的时间。总之，煮牛肉的时间需要在多方面综合考虑，包含牛肉的大小、煮牛肉的方式以及材料搭配等，即使时间相同但口感也会有很大的差别。要想让煮出的牛肉更加美味，还需要不断地实践和掌握煮牛肉的技巧和方法，逐渐找到自己的煮牛肉方式。

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