1.什么是拔丝山药

拔丝山药，是一道以山药为主要原材料制作的中式糕点甜品，其特点是外表焦黄，入口松脆，口感香甜。这道甜品的名字得名于它独特的“拔丝”工艺，也是食客们喜爱的理由之一。

2.拔丝山药的制作方法

首先，将山药切成长条，用清水将粉浆调成适当厚度的糊状液。然后将山药条均匀的沾上一层薄粉，再沾上一层粉浆，待糊糊滴干，放在热油锅里炸至金黄色，捞出沥油。最后将蜂蜜熬热，加入适量的水和白糖，慢慢的翻动山药，在空气中飞快搅拌凝固糖液，等到将糖液调到颜色均匀、颗粒状即可浇在山药条上即可。

3.拔丝山药的健康价值

拔丝山药中的主要原料山药，不仅具有滋补强身的功效，更是一种高纤维、低热量、无胆固醇，以及富含维生素和矿物质的健康膳食。而其“拔丝”工艺，虽然会使得拔丝山药中的糖分略微偏高，但总体而言，这种甜品对于健康的影响是可以控制的。

4.总结

到了这个季节，山药作为一种受欢迎的佳肴食材，其种类繁多，以拔丝山药为代表的美食，以其方便、快捷、美味而受到了越来越多人们的追捧。值得一提的是，适量的享用这样的食品，对于我们的身体是没有任何不良影响的，反而能补充人体所需的营养。

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