1. 家常干锅鸡土豆是一道香辣可口、营养丰富的菜肴，是家庭用餐或聚餐的不错选择。下面介绍如何制作这道菜。

2. 首先，准备好主要原材料：鸡肉、土豆、辣椒、青椒、葱姜蒜和调味料：盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和辣椒粉。

3. 将鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、生抽、老抽和鸡精拌匀腌制半个小时，土豆和青椒也切成块备用。

4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入土豆块和适量水，煮开后转小火盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 接着加入青椒块和调味料，辣椒粉可以根据个人口味加少量或多量。煮开后再焖煮5分钟左右，至土豆熟软、鸡肉入味。

6. 最后，热锅倒油，放入炒匀的干锅鸡土豆，翻炒至表面金黄，起锅装盘即可享用。

7. 家常干锅鸡土豆做法简单易学，可以根据个人口味调整辣度和咸度。此菜口感鲜嫩多汁、香辣可口，土豆还能吸收了鸡汁，有着浓郁的鸡味，营养又美味。