1.清蒸带鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。做法简单，下面为大家介绍一下家常的做法。

2.准备好新鲜的带鱼一条，去除内脏，洗净后剁成3-4cm的段，将剁好的带鱼放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺姜蒜末拌匀，腌制10分钟。

3.准备好蒸鱼的器具，下锅加水烧开，将腌好的带鱼放入蒸盘中，撒上适量盐、葱花、姜丝，将蒸盘放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。

4.取出蒸好的带鱼，将上面的葱花、姜丝撤掉，淋上一勺生抽、一勺香油和一些葱花即可。

5.清蒸带鱼的关键是火候，火候过大，会导致鱼肉过熟，口感不好，火候过小，会导致鱼肉不熟，不好消化。建议大火蒸10分钟，根据鱼的大小适当增加或减少时间。

6.清蒸带鱼是一道健康美味的家常菜，它不仅香气扑鼻，而且营养价值丰富。希望以上介绍的做法能帮助大家更好地制作清蒸带鱼。