1. 土豆炖牛肉是内蒙古家常菜，以土豆和牛肉为主要食材，口感鲜美、营养丰富。下面我们来分享一下内蒙版的土豆炖牛肉的做法。

2. 准备材料：土豆500克，牛肉500克，葱姜蒜各适量，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油各适量。

3. 将牛肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。土豆去皮切成块状备用。

4. 锅中加油，将葱姜蒜爆香，加入焯过水的牛肉煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，调入生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀。

6. 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右。

7. 最后撒上少许胡椒粉和香油，即可盛装食用。

8. 这道菜的特点是土豆软糯而不烂，牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，适合冬季食用。此外，根据个人口味，还可以加入其他蔬菜等配料来进行搭配。

9. 总之，内蒙版的土豆炖牛肉不但营养丰富，而且制作方法简单易学，适合广大家庭日常食用。欢迎大家尝试！