1.首先，将大米浸泡在冷水中至少4-5小时，然后沥干水分。

2.将大米放入碗中，加入清水稍微多一点的量，用手轻轻地揉搓大米，让淀粉质溶解。然后将米水倒入纱布袋中过滤，去掉浑浊物质。

3.将筛过的米水倒入一个大碗中，搅拌均匀。然后倒入蒸笼中，用大火蒸45分钟左右，直到熟透并表面呈现半透明状态。

4.将蒸好的年糕放到一个平底容器中，用橡皮锤或者重物按压，让其变得更加密实，然后等待冷却凝固。

5.将冷却的年糕切成块或条状即可食用。

6.注意：过程中不要让米水沉淀，切记不要在蒸年糕的时候开盖子。