1. 西红柿蛋花汤是一道非常受欢迎的家常汤品。它简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下西红柿蛋花汤的做法。

2. 首先要准备的食材有：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，姜一小块，盐适量，生抽适量。

3. 首先，将西红柿洗净切成小块，姜切成末，葱切成葱花备用。

4. 然后，将蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

5. 热锅凉油，将姜末爆香，放入西红柿块炒匀，稍微煮一下，用勺子压烂西红柿块。

6. 倒入适量的水，大火煮开，再转小火煮10分钟。期间要不时搅拌，防止汤底糊锅。

7. 煮好的西红柿浓汤再加入少量的盐，搅拌均匀。

8. 然后，将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，一边倒入一边搅拌，使蛋花均匀分散在汤中。

9. 最后，撒上葱花和生抽，翻煮几下即可关火。

10. 西红柿蛋花汤即做好了，可以将它盛入碗中，可以单独作为一道清汤品尝，也可以搭配米饭和其他菜品一起食用。

总结：西红柿蛋花汤简单易做，口感鲜美。它不仅富含维生素和纤维素，还具有清热解毒、促进消化、健胃养颜的功效。无论是夏天解暑，还是冬天暖身，都是一道不错的选择。希望大家都能尝试一下，享受一下这道美味的汤品。