1. 简介

皮蛋瘦肉粥是一种常见的传统美食，由于其简单易做、口感鲜美，深受广大群众喜爱。皮蛋具有清热解暑、利尿消肿的功效，而瘦肉则富含蛋白质和铁元素，对提高免疫力和补血扶正都有一定作用。煮粥时，两种食材的融合，不但口感更醇厚，还可增强饱腹感。

2. 材料

制作皮蛋瘦肉粥所需的主要材料包括：瘦肉（100g）、皮蛋（1个）、大米（100g）、姜末（适量）、盐（适量）、清水（1L）。

3. 做法

（1）将大米淘洗干净放入锅内，加入1升清水煮沸，撇去浮沫；（2）将瘦肉洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的姜末；（3）待煮沸后，改用小火煮30分钟左右，直至瘦肉煮烂；（4）将皮蛋去壳，切成小块，加入锅内，并再次煮沸，调入适量盐调味，即可食用。

4. 烹饪技巧

（1）煮粥时需掌握水与米的比例，平时建议1：6的比例，煮粥时可以使用1：7的比例。这样可以确保煮出的粥饱满、清香；（2）在加入瘦肉前，建议先将其用开水焯一遍，这样可以去掉血水和其他杂质，提高口感；（3）煮粥的过程中，需经常搅拌，防止粥底糊锅；（4）在加调味料时，适量即可，过多过少都会影响口感，建议根据个人口味掌握。

5. 总结

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的美食，其制作也非常简单，普通家庭均可轻松学会。同时，该粥又具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。加入粥中的姜末则能大大提高其口感，提升食欲。建议大家在生活中多尝试这种传统美食，为身体和口味都带来不少好处。

以上就是皮蛋瘦肉粥的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多皮蛋瘦肉粥的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。