1. 破壁机绿豆沙是一道传统的糕点，它的制作非常简单。首先，准备好新鲜的绿豆，并将其洗净。然后将绿豆放入破壁机中，加入适量的清水。

2. 启动破壁机，将绿豆搅拌成泥状。这个过程需要一些时间，待绿豆完全搅拌均匀后，停止破壁机的运行。

3. 将破壁机中的绿豆泥倒入一个容器中，放入适量的糖，根据个人口味加入适量的白砂糖或红糖。搅拌均匀，然后将容器放入蒸锅中，用中火蒸煮。

4. 盖上锅盖，蒸煮约20分钟。期间要时不时地打开锅盖，用勺子搅拌绿豆泥，防止糊底。蒸好后，取出容器，待凉备用。

5. 绿豆沙糕的皮也需要准备好。将糯米粉和绿豆粉按3:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。然后将糊状物分成小份，搓成圆球状备用。

6. 取一个糕点模具，在底部放入一块绿豆泥，然后用手压平。再将一个糯米圆球放在绿豆泥上方，轻轻按压，使之附着。按照同样的方法，将所有糕点都制作好。

7. 把制好的绿豆沙糕放入蒸锅里，用旺火蒸煮10分钟左右，直至糯米糕变得透明而有光泽即可。

8. 最后，将绿豆沙糕取出，放在盘子里，撒上少许花生碎或糖粉作为装饰即可享用。

破壁机绿豆沙的做法简单易学，不仅可口，而且富含纤维和多种维生素，对身体健康十分有益。制作时要注意绿豆的搅拌时间，煮蒸时的火候，以及比例的掌握。希望大家能够尝试制作这道美味的绿豆沙糕，享受到健康和美味的双重享受。