炒肥肠嚼不烂有可能是没熟，也有可能是制作的时候方法不对。我们在炒制肥肠的时候需要先卤制或者是先进行焯水工作，这样就能很好的去除掉肥肠的韧性，同时还能让肥肠更加的入味，经炒制之后味道更佳。

　　肥肠嚼不烂是什么原因

　　对于非常这种食物，不同的人有不能见解。喜欢吃的人会觉得极为美味，其口感和香味都是一流，但是若是不喜欢吃的人，则会认为恶心又不敢吃，实际上只要做法得当，这会是一道非常好的美味佳肴。

　　炒肥肠嚼不烂有可能是没熟，也有可能是在制作的时候方法不对。一般情况下，在炒肥肠的时候我们都是先卤制之后再炒的，卤制能够去除肥肠的韧性，同时还能让肥肠更加入味，在炒制的时候也会容易熟。

　　另外我们可以在炒制肥肠值钱先进行焯水工作。首先我们将洗净的肥肠切成2厘米长的小段，然后再锅中加水。水热之后将小段倒进去，注意掌握好焯水的时间和火候，等水焯好了之后就可以放到锅中翻炒了，这样能很好的防止肥肠难以嚼烂。