1. 正宗的清明菜粑粑是一道传统的汉族美食，一般在清明节期间食用。它由糯米、新鲜蔬菜和猪肉等主要原料制成，口感糯软，味道香甜可口。以下是制作清明菜粑粑的步骤。

2. 首先，我们需要准备好所需的食材：糯米、鲜蔬菜和猪肉。糯米需要提前浸泡一段时间，以保证其充分吸水，口感更加糯软。蔬菜可以根据个人口味选择，一般选用新鲜的菠菜、青菜等绿叶蔬菜。猪肉可以选择瘦肉或肥瘦相间的肉，切成适当大小的肉丁。

3. 接下来，我们需要先将糯米蒸熟。将浸泡过的糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，上锅蒸熟。记得在蒸糯米的过程中要时常搅拌，以免糯米发生粘连。

4. 当糯米蒸熟后，将其取出放在大碗中，用勺子或手捣成糯米糍状。这样可以使糯米更加粘合，制作出的菜粑粑更加口感细腻。

5. 然后，将切好的鲜蔬菜和猪肉放入已经蒸熟的糯米糍中。将蔬菜和猪肉均匀地与糯米混合，使其成为一个完整的糯米球。

6. 最后，我们需要将已经混合好的糯米球蒸熟。将糯米球摆放在蒸锅中，加入适量的清水，上锅蒸熟。蒸煮时间一般为15-20分钟，具体时间可以根据糯米球的大小和自己的口感需求进行调整。

7. 清明菜粑粑制作完成后，可以撒上适量的芝麻粒作为装饰品。清明菜粑粑的味道香甜可口，糯软细腻，口感十分丰富。它不仅是一道传统的汉族美食，更是清明时节的特色食品之一。无论是家庭聚餐还是节日庆祝，都是一道不可或缺的美食。