1. 土豆清炖是一道简单又好吃的家常菜，下面我们来介绍一下做法。

2. 食材准备：土豆、肉片、葱、姜、料酒、盐、清水。

3. 准备工作：土豆去皮切块、肉片提前用料酒和盐腌制30分钟、葱姜切末备用。

4. 烹饪步骤：将锅中加入适量清水，开火大火烧沸后放入土豆块，待水再次开沸后加入腌制好的肉片、葱姜末、适量盐和料酒，开火小火焖煮20分钟左右。

5. 此时可根据口味适量加入花椒、胡椒等调料，继续焖煮一会，直至土豆熟透、香气四溢。

6. 最后，将炖好的土豆肉片盛出，撒入少量葱花即可。

总的来说，土豆清炖做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道家中常备的美味佳肴。