1. 正宗猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它简单易做，口感丰富，营养丰富。让我们来看看如何制作正宗猪肉炖粉条。

2. 首先我们需要准备一些材料。猪肉、粉条、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉和水。

3. 我们先将猪肉切成小块，然后将其放入沸水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，让肉质更加嫩滑。

4. 焯水后，将猪肉捞出沥干水分备用。然后将姜、葱、蒜切成末备用。

5. 在锅中热油，加入姜、葱和蒜末煸炒出香味。然后将焯水好的猪肉加入锅中，煸炒至肉变色。

6. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。随后加入足够的水，让水淹没猪肉。

7. 加入盐和胡椒粉调味，然后转小火炖煮40分钟左右。直到猪肉变得非常嫩，且粉条充分吸收肉汁。

8. 最后，加入提前泡发好的粉条，继续烧煮10分钟左右即可。注意不要过度煮粉条，否则会变得太烂。

9. 正宗猪肉炖粉条就煮好了。这道菜既口感美味，又富含蛋白质和营养素，是一道适合全家大小的美食。