1. 老豆角是一道非常受欢迎的家常菜，也是我经常为家人做的一道菜。老豆角的做法非常简单，只需要几个普通的调料就可以做出口感香酥、味道鲜美的菜肴。

2. 老豆角的制作流程如下：

3. 首先，将老豆角用水冲洗干净，去除豆角的两端，然后用刀将豆角切成斜片状。

4. 接着，将豆角片用水焯烫，这样可以去除豆角的腥味。然后将焯烫好的豆角片取出，用冷水冲洗一下，让豆角片变凉。

5. 然后，将豆角片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽，用手将加了调料的豆角片拌均匀。然后再加入淀粉，拌匀至豆角片表面粘上淀粉。

6. 最后，将锅烧热，放入油，油热后将拌好调料的豆角片放入锅中炸至金黄色即可。

7. 炸好的老豆角口感酥脆，外表金黄，内部软嫩，香气逼人。不管是搭配米饭，还是当做饭后小食，都非常美味可口。

总之，老豆角不仅味道好，而且制作简单，成本低廉，是一道值得大家尝试的美食佳肴。