大家好，下面小编给大家分享一下黑鱼切片技术（黑鱼切片方法）相关内容介绍。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

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黑鱼片的技巧:

1.把黑鱼放在木板上，用棍子敲鱼头，把它敲出来。

2.用刀背刮掉鱼鳞，在厨房切掉鱼鳍和鱼尾，挖掉鱼鳃，清洗鱼肚，用温水将鱼冲洗干净。

3.用厨房吸水纸擦干鱼身上的水，从鱼尾垂直切开，切到鱼刺的时候再水平切开，沿着鱼刺一直切到鱼头，然后从鱼头到鱼刺垂直切开，切掉鱼身。

4.鱼皮朝下，在鱼身中间垂直切一刀，停在鱼皮处。一只手压住鱼身，另一只手撕开鱼皮，使鱼皮和鱼肉分离。

5.一只手拿着鱼肉，另一只手从鱼肉末端斜切45度，顺着鱼肉的纹理切片。

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