炸草鱼，一道美味的家常菜。下面我将和大家分享一下炸草鱼的做法。
1.准备材料首先，需要准备好草鱼、生姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、面粉、食用油等材料。
2.制作草鱼将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
3.腌制草鱼在草鱼块中加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制20分钟，使其入味。
4.搅拌面糊取一个碗，加入面粉和淀粉，慢慢加入水搅拌均匀，直至没有颗粒。
5.炸草鱼将腌制好的草鱼块裹上面糊，放入锅中加入少许食用油炸至金黄色即可。要记住不要把鱼炸糊。
6.捞出沥干将炸好的鱼块捞出，放在厨房纸巾或吸油纸上沥干油分。
7.装盘将炸好的草鱼块装盘，撒上葱花和生姜末即可。也可以加入适量的酱油或蒜泥一起食用。
总结炸草鱼是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。在制作时要注意不要让鱼肉炸糊。与此同时，依据个人口味可以适当的加入调料，更好的满足自己的口感需求。
