1. 材料：

土豆 200克、豆角 100克、辣椒适量、米线一份、葱姜适量、清水适量、盐适量。

2. 做法：

1) 土豆和豆角分别清洗干净，切块备用。

2) 热锅加油，放入葱姜花炒香。

3) 加入土豆块和豆角翻炒，煸炒至略微变色。

4) 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。

5) 加入盐调味，再加入适量的辣椒粉翻炒均匀。

6) 将炖好的土豆豆角盛出待用。

3. 煮米线：

1) 水烧开后将米线放入，加少量盐煮熟，捞出控水备用。

4. 排盘：

1) 在碗中放入煮好的米线。

2) 将炖好的土豆豆角放入碗中。

3) 可以根据个人口味再加一些适量的辣椒粉搅拌均匀即可。

5. 总结：

土豆炖豆角米线是一道家常菜。营养丰富、口感鲜美，简单易做，特别适合家庭聚餐或忙碌生活中的一餐解决。各种材料的调味自主决定，可以满足不同人的口感需求。