1、材料：尖椒1个，土豆1个。色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，葱姜各末3克。

2、做法：将土豆去皮，清洗干净。切成小片装入盘中待用，将尖椒清洗干净。去蒂和筋切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。热锅放油爆香葱姜末，五香粉，倒入土豆片翻炒均匀。

3、放入少许清水稍微炖一会儿，加入精盐。生抽，翻炒均匀，倒入尖椒片翻炒均匀。将土豆片，尖椒炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。