1. 糟豆腐和韭菜是一道非常经典的家常菜，口感也非常的美味。那么，要怎么样制作这道菜呢？下面，我就来为大家介绍一下具体的做法。

2. 首先，我们需要准备一个块状的糟豆腐，将其切成小块状备用。然后，将一把韭菜洗净并切成2-3厘米的段状。

3. 在热锅中加入适量的油，待油热后将糟豆腐块投入锅中翻炒，炒至表面金黄后倒入适量的清水。盖上锅盖，煮至豆腐软烂，加入少量盐和味精调味。

4. 接着，将切好的韭菜投入锅中，继续煮1-2分钟，让其充分和糟豆腐搭配均匀，然后出锅装盘即可。

5. 制作完成后，我们可以看到这道菜的呈现色泽鲜艳，香气扑鼻，口感醇厚。另外，糟豆腐和韭菜在一起不仅美味可口，还有助于开胃消食。