1. 姜汁烧肉是一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜。下面我将教你一种简单又美味的姜汁烧肉的做法。

2. 食材准备：500克猪肉（五花肉或瘦肉均可）、适量生姜、适量葱段、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量盐、适量糖、适量水淀粉。

3. 做法步骤：

4. 第一步：将猪肉切成片状，将切好的肉块放入碗中，加入一勺料酒，腌制十分钟。

5. 第二步：准备生姜，刮去外皮，切成片状。

6. 第三步：取锅烧热，加入适量油，将切好的姜片放入锅中煸炒出香味。

7. 第四步：加入腌制好的肉块翻炒，炒至肉块外表变色，均匀。

8. 第五步：加入适量生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

9. 第六步：加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖五到十分钟。

10. 第七步：将火调大，翻炒均匀，收汁。

11. 第八步：勾芡，加入预先调好的水淀粉，使汤汁变稠。

12. 第九步：最后，撒上葱段，出锅上盘即可。

13. 姜汁烧肉烹饪简单，做法快捷，味道鲜美，而且姜汁还能让肉更加鲜嫩可口。如果你喜欢姜的味道，那一定不能错过这道美味的姜汁烧肉。