1.栗子鸡是一道传统的湘菜，它以鸡肉鲜香、栗子软糯入味而受到广泛的喜爱。下面我们来分享一下这道美味菜肴的做法。

2.首先，准备好需要的材料：鸡肉500克、栗子250克、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、清水。

3.将鸡肉洗净后剁成小块，放入热水中焯水，去除血水和脏物；将栗子切两半后用开水煮熟，剥去外壳备用。

4.锅内加油，放入姜片和葱段爆香；加入处理好的鸡肉翻炒均匀，再加入料酒、酱油、盐、白糖适量，炒至香味四溢。

5.加入适量的清水，放入煮熟的栗子，烧开后撇去浮沫；倒入一定量的生抽、老抽，转小火煮约20分钟，至鸡肉和栗子软糯入味。

6.最后，加入鸡精调味，撒上葱花即可装盘上桌，美味滋味扑鼻而来。

7.栗子鸡是一道口感独特、色香味俱佳的菜肴，其做法简单易学，容易操作。在热烈的家庭聚餐、朋友聚会等场合，不妨尝试一下这道美味佳肴，给大家带来不一样的惊喜。

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