1. 苋菜煮皮蛋是一道色香味俱佳的传统菜品，营养丰富又美味可口。以下是其具体做法：

2. 准备食材：皮蛋3个，苋菜适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

3. 对于皮蛋，先将其冷水下锅煮沸，然后再用中火煮15分钟，此时皮蛋的坚硬度刚刚好。取出后放入冷水中浸泡5分钟。

4. 接着将浸泡好的皮蛋去掉外皮，切小块备用。

5. 对于苋菜，先将其洗净，切成1-2厘米长的段。

6. 接着热锅凉油，下入葱姜爆香。加入苋菜翻炒，炒至稍微变软，这时加入切好的皮蛋，继续翻炒。

7. 最后，加入适量的盐、生抽、香油调味，再翻炒几下即可。

8. 苋菜煮皮蛋热气腾腾，浓郁的香味和细腻的口感让人食欲大增。这道菜品独特的营养极有利于保持骨、牙齿健康，同时也能缓解面部浮肿和管束血压，是非常适合家庭日常食用的一道菜品。