1. 泰式甜辣酱炸鸡是一道美味可口的菜肴，它的制作方法其实非常简单，只需要几个简单的材料就可以完成。首先需要准备的是鸡肉，它可以选择鸡翅或者鸡腿，去皮切小块。

2. 接着需要准备泰式甜辣酱的调料，包括辣椒酱、番茄酱、醋、糖、盐、酱油、姜末和蒜末。将这些调料混合在一起搅拌均匀，成为调味酱。

3. 接下来把鸡肉块放入调味酱里浸泡，让它充分吸收酱汁和调料的味道，至少腌制半小时以上，腌制时间越长，口感也会越好。

4. 把油加热到适中的温度，把鸡肉块均匀地放入热油中炸至金黄色，这个过程需要一些耐心，可以反复翻动，直至两面都炸至金黄色。

5. 炸好后，可以把多余的油水沥干，放在一旁等待食用。同时，可以在上面撒一些熟芝麻或者其他调料，来增加口感的丰富度和美感。

总的来说，泰式甜辣酱炸鸡是一道简单易制作、美味可口的菜品，不仅适合在家做，也可以用来招待客人或者朋友。如果想要让它更加美味可口，还可以尝试在鸡肉浸泡前，加入一些糖和生姜，来增加鸡肉的嫩度和香气。