1. 干货虾干怎么做干锅虾？

虾干是富含蛋白质和微量元素的海鲜食品，而干锅虾是一道以虾为主料，加入多种辣椒香料烹制而成的美食。下面介绍一种简单易学的干锅虾做法。

2. 准备原材料和调料

先准备虾干、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油等原材料和调料。将虾干泡软，洋葱切粗块，姜蒜切末，青红椒切段，干辣椒剪成小段。

3. 烹制步骤

① 将泡好的虾干放入热水中烫煮3分钟，将虾干捞出，沥干水分备用。

② 热锅凉油，小火爆香干辣椒和花椒，加入洋葱和姜蒜煸炒。

③ 加入青椒、红椒和切好的虾干，翻炒上色。

④ 加入适量料酒、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

⑤ 用淀粉水勾芡，起锅前滴入几滴食用油，提鲜提香。装盘即可。

4. 总结

这道干锅虾不仅口感鲜美，而且营养丰富，适宜大众食用。只需几个简单的步骤，就能做出一道美味可口的干锅虾。大家不妨试着在家里做一次，感受一下干锅虾的鲜辣滋味吧！