1.凉拌洋葱其实是一道非常简单的菜，只需要把洋葱切成丝或丁，然后加入一些调料即可。它的味道爽脆可口，还有丰富的营养价值，非常适合夏季食用。

2.凉拌洋葱的做法有很多种，下面介绍几种比较常见的做法：

3.第一种做法：准备好洋葱、香菜、蒜末、醋、盐、糖、花椒等原料。先把洋葱切成丝，用开水焯一下（这样可以去掉洋葱的辣味），然后再用冷水过一遍。接着，在洋葱中加入一些盐和糖，拌匀后静置一下，等到洋葱出水后再加入其它调料即可。

4.第二种做法：准备好洋葱、蒜末、醋、盐、糖、生抽等原料。把洋葱切成丁，用开水焯一下，然后再冷水过一下。接着，加入蒜末、盐、糖、生抽等调料，稍微拌匀即可。

5.第三种做法：准备好洋葱、醋、盐、糖、花椒、辣椒粉等原料。同样是把洋葱切成丝，用开水焯一下，然后再冷水过一下。接着，加入一些醋、盐、糖、花椒、辣椒粉等调料，拌匀即可。

6.无论用哪种方法，凉拌洋葱的口感都非常好，清爽可口。如果喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒，口感更佳。同时，也要注意洋葱的清洗，要确保洋葱的干净卫生，避免出现食品安全问题。

7.总之，凉拌洋葱是一道色香味俱佳、简单易做的美食，非常适合夏季食用。不妨在闲暇时多试试不同的做法，找到自己最喜欢的口味。