紫薯的做法一：紫薯银耳粥
材料：大米小半碗，银耳4朵。小紫薯2个，蜂蜜适量
做法：
1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
4、小火约40min后，加入蜂蜜即可关火。
营养价值：银耳具有滋阴润燥的功效，紫薯具有润肠通便的功效，另外诱人的紫薯颜色还可以增加人的食欲。
紫薯的做法二：桂花紫薯粥材料：番薯，大米。水晶冰糖几颗，干桂花
做法：
1、把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米。搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。
2、再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为好。
3、30分钟后即可撒上干桂花，然后关火
营养价值：桂花香增强人的食欲，紫薯可以起到减肥的功效。
紫薯的做法三：紫薯牛奶糕材料：紫薯150g，鲜奶360g。砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌，直至变成泥浆状。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
