糖蒜的辣味主要是因为其中含有辣椒素，辣椒素是一种可以激发舌尖上痛觉神经的化合物。尽管糖蒜是一道美味的菜肴，但有时候它的辣味可能会让人觉得不够舒适。下面我将介绍一些可以补救糖蒜辣味的方法。

1. 添加酸性成分：添加一些酸性成分可以中和辣味。你可以尝试加入一些柠檬汁或醋来降低糖蒜的辣味。酸性物质能够中和辣椒素的碱性，从而减轻辣味。

2. 增加甜味：甜味可以缓解辣味的刺激感。你可以尝试添加一些糖或蜂蜜来平衡糖蒜的辣味。甜味能够分散辣椒素的热量，从而缓和辣味。

3. 加入一些乳制品：乳制品中的乳糖和乳脂能够与辣椒素结合，减轻辣味。你可以尝试加入一些牛奶、酸奶或奶酪来缓解糖蒜的辣味。

4. 搭配一些淀粉类食物：淀粉类食物有助于吸附辣椒素，减轻辣味的强烈感。你可以尝试搭配一些米饭、面条或土豆来减轻糖蒜的辣味。

总之，如果你觉得糖蒜太辣，你可以通过添加酸性成分、增加甜味、加入乳制品或搭配一些淀粉类食物来补救。这些方法可以中和辣椒素的刺激感，使糖蒜的口感更加舒适。希望这些方法能帮助到你！