银耳在我们的生活中也可以被叫做白木耳，银耳的外观是十分好看的。而且食用的味道也是非常的不错，经常吃银耳可以帮助我们达到抗肿瘤、促进肠胃蠕动和为肝脏解毒的功效，因此，银耳受到很多朋友的喜爱，在平时我们都是采用银耳来煮汤的，那么红薯银耳汤怎么做呢？

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多)。

营养价值

(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效。长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

以上就是关于红薯银耳汤制作方法的一个介绍，银耳是可以帮助我们达到一些减肥功效的。而红薯中含有硒元素和花青素，能够起到防衰老和抗癌的功效，银耳汤还有很多种做法，喜欢喝红薯银耳汤的朋友可以根据上文介绍的方法来制作。