1. 雪里蕻烧黄鱼是一道色香味俱佳的传统美食，它既保留了黄鱼的鲜美口感，又融合了雪里蕻的独特风味。它是一道比较家常的菜品，制作方法简单，营养丰富，深受人们喜爱。 2. 材料准备：主要需要准备的材料包括雪里蕻、黄鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、香菜等。黄鱼选用新鲜的为佳，雪里蕻可以选择嫩的部分。 3. 制作步骤：首先将黄鱼处理干净，切成块状，用盐和料酒稍微腌制片刻，然后将葱姜蒜切末备用。接着，在锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入黄鱼块快速煎炸至两面金黄。炒制好的黄鱼块盛出备用。 4. 接下来，将锅中的香油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再将雪里蕻翻炒均匀，略微出香味后倒入煎炸好的黄鱼块，再加入适量的盐、白糖、生抽、料酒和酱油调味。用中小火烧煮约5分钟，让黄鱼块和雪里蕻的味道充分融合。 5. 最后，根据个人口味可以加入适量的水，继续煮沸，直到雪里蕻变软烂，黄鱼鲜嫩可口为止，关火出锅，撒上香菜末，使得菜品更加美味可口。 6. 这道雪里蕻烧黄鱼汤，酸甜开胃，香辣可口，营养丰富。雪里蕻是一种常见的蔬菜，富含纤维素、维生素C等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。而黄鱼则是一种优质的高蛋白食材，含有丰富的维生素A、B1、B2和钙、磷等矿物质。通过制作雪里蕻烧黄鱼，可以使这两种食材相辅相成，营养互补。 7. 总的来说，雪里蕻烧黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且健康营养。在制作过程中，我们可以根据个人口味的喜好适量进行调味，增加汤的口感层次。无论是冬天寒冷的时候还是夏天炎热的时候，这道菜都能给人带来美味和满足的感觉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，雪里蕻烧黄鱼都是不错的选择，让大家共享美食的同时也增进彼此的感情。