1. 山药是一种富有营养的食物，被誉为“长寿之根”。拔丝山药是一道美味可口的山药食谱，其做法极其简单，适合家庭日常食用。

2. 所需食材：山药、白糖、水、食用油。

3. 将山药削皮，切成约1cm的段，再用刀在山药段表面刻几刀，这样方便入味，便于烹饪。

4. 将山药段放入开水锅中焯烫，大约1分钟即可。取出放入冷水中冲洗干净，以去除余温。

5. 在热锅中加入食用油，待油热之后，依次加入白糖和适量的水，煮至白糖溶解，形成糖汁。将焯烫过的山药段放入糖汁中，用中小火翻炒均匀，等到糖汁黏稠时，翻炒一会即可。

6. 拔丝山药做好后，可根据个人口味选择撒上少许黑白芝麻或者用小火焙炒后的松仁增加香味。

7. 拔丝山药是一款营养健康的家常小吃，不仅口感鲜美，更是有益身体健康。如此美味的佳肴，相信你也可以在家中轻松制作出来，快来试试吧！

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