近日，一份关于菜市场骗局的警示通告令人警醒。菜市场作为日常生活中不可或缺的场所，看似平静却隐藏着各种骗局。据警方统计，其中有五个骗局屡次出现并成功诈骗了许多人。这些骗局巧妙地利用了消费者的不慎和轻信之心，给他们带来了巨大的经济损失。面对这些常见的骗局，我们应保持警惕，提高警觉，以免成为下一个受害者。

首先，我要说的是人造鸡蛋。相信很多人都有过这样的经历，鸡蛋买回家后，敲开一看，蛋黄呈透明状，像是塑料做的一样。这种鸡蛋往往味道怪异，营养价值极低，长期食用对人体有害。如何辨别真假鸡蛋呢？其实很简单，真鸡蛋的蛋壳表面有一层白色的蜡质层，而假鸡蛋则没有。此外，真鸡蛋的蛋黄饱满，假鸡蛋则显得干瘪。

接下来，我要提醒大家的是染色馒头。有些商家为了让馒头看起来更加诱人，会使用色素对其进行染色。这些染色馒头看起来色泽鲜艳，但食用后对人体健康造成极大危害。如何辨别染色馒头呢？首先，观察馒头的颜色是否过于鲜艳，其次，用手轻轻一搓，看是否掉色。

第三个陷阱是注水肉。注水肉不仅口感差，而且容易滋生细菌，影响人体健康。如何辨别注水肉呢？一看肉的颜色，注水肉颜色较浅，且肉质松软；二用手按压，注水肉弹性差，按压后不易恢复原状。

第四个陷阱是硫磺熏制的蔬菜。有些商家为了让蔬菜看起来更加新鲜，会使用硫磺进行熏制。这种蔬菜不仅口感差，而且含有对人体有害的二氧化硫。如何辨别硫磺熏制的蔬菜呢？一看蔬菜的颜色，是否过于鲜艳；二闻气味，是否有刺激性味道。

最后一个陷阱是假豆腐。假豆腐一般使用石膏或者硫酸镁制成，口感极差，长期食用对人体有害。如何辨别真假豆腐呢？一看豆腐的颜色，假豆腐颜色较浅；二用手按压，假豆腐弹性差，容易破碎。

接下来，我要给大家分享一道我拿手的家常菜——鱼香茄子。这道菜的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。

鱼香茄子

食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、醋、盐、淀粉

制作步骤：

1. 茄子洗净，切成条状；猪肉切成末；葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放入适量油，油热后放入茄子炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱一勺，翻炒出红油。

4. 放入猪肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、糖、醋、盐翻炒均匀。

5. 倒入适量水，煮开后加入茄子，小火炖煮十分钟。

6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我要分享的内容，希望大家在买菜时能够避开这五大陷阱，买到新鲜、健康的食材。同时，也希望大家喜欢我分享的鱼香茄子这道菜，祝大家烹饪愉快！