木耳腰花汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,以猪肾或猪腰和木耳为主要材料,再加入适量的调味品,简单易做,深受人们喜爱。下面就来介绍一下木耳猪腰汤的制作方法。
材料:猪肾或猪腰500克,干黑木耳50克,生姜2片,料酒适量,盐适量,香油适量。
步骤一:将猪肾或猪腰洗净,切成小块,用生姜片和料酒腌制10分钟。
步骤二:将干黑木耳用清水浸泡30分钟,洗净切成小块备用。
步骤三:取一锅加入适量清水,放入腌制好的猪肾或猪腰,煮沸后转小火煨1小时。
步骤四:加入切好的黑木耳,再加适量盐,继续煨15分钟。
步骤五:最后淋上少量香油即可。
木耳猪腰汤营养丰富,具有补血补肾、滋阴润燥、容颜养颜的功效。适合心脏病、肾病、贫血等人群食用。但由于猪肾或猪腰为高嘌呤食品,痛风病患者不宜食用过多。此外,在木耳汤中加入一些姜和料酒,有助于除腥和提香味,能够增进汤品的口感。
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