1. 胡子鲢鱼是一种经济实惠而又美味的鱼类，它在我国的江河湖泊中随处可见。如果想要将这种鱼做得好吃，那么需要注意以下几点：

2. 首先从选材开始，选择肉质细腻，新鲜无异味的胡子鲢鱼。将鱼体清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净，切成块状备用。

3. 其次准备调料，将葱姜蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉等辅料搅拌均匀，腌制均匀后静置10分钟左右。

4. 接下来是烹饪过程，将锅内加入足量的食用油，烧至7、8成热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，随即放入腌制好的胡子鲢鱼，用中火翻炒，炒至两面金黄色即可出锅。

5. 胡子鲢的烹饪时间不宜过长，不然会影响其口感、口腔感受和营养成分，烹饪时间掌握好，口感更佳，美味可口。

6. 总之，胡子鲢鱼做起来很简单，但是掌握好每个环节和细节才能做出色香味俱佳的胡子鲢。尽管胡子鲢的营养价值丰富，但高蛋白，低油脂的特征让你可以吃得放心，做得满意，口味清香，鲜嫩可口，充满节日气息。