1. 自制五香猪肉脯是一道传统的美食，在家中可以轻松制作。首先，我们需要准备以下材料：猪腿肉500克、五香粉适量、生姜适量、蒜末适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量。

2. 将猪腿肉切成薄片，用刀背拍松肉质，使其更加嫩滑。将切好的肉片放入碗中，加入适量的五香粉、生姜、蒜末、料酒和白糖，用手将调料均匀地涂抹在肉片上。

3. 将腌制好的肉片放入冰箱冷藏腌制至少2个小时，使肉片更加入味。腌制好的肉片取出后，用纱布覆盖，放置于阴凉通风处风干数小时，直至肉片变干。

4. 烤肉的步骤准备：烤盘上撒一层锡纸，然后将肉片均匀地摆放在上面。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。翻面烤制，继续烤制15分钟，直到肉片两面呈金黄色即可。

5. 烤好的五香猪肉脯取出，待凉后装入密封袋中，放置于阴凉干燥处保存。食用时，可以作为零食直接食用，也可以作为配菜搭配饭菜食用。

总结：自制五香猪肉脯是一道美味的小吃，制作简单，风味独特。通过调整五香粉的用量，口味可以根据个人喜好进行调整。制作完成后，可以保存一段时间，方便随时食用。无论是在家中品尝，还是给朋友亲戚送礼，都是不错的选择。快来尝试制作吧，享受独特的美食体验！