1. 藕粥是一道道地的粤菜，是以莲藕为主要原料，经过慢火熬制而成的一种粥品。藕粥的具体做法如下:

2. 原料:雪莲藕200克、糯米100克、鸡肉50克、姜片10克、龙眼肉20克、炒松子10克、绿豆芽50克、清水适量。

3. 做法：

4. 1.先将雪莲藕去皮、去芯切成小块状备用。

5. 2.糯米洗净后泡水30分钟左右，将水倒走，加适量的清水后和雪莲藕一起倒入砂锅中，大火加热后再转小火继续熬制，期间需经常搅拌，熬至糯米完全糯烂即可。

6. 3. 锅中放入少许油，放入鸡肉和姜片爆香，加适量的清水烧开后转小火熬制15分钟左右，熬成鸡肉鸡汤。然后将熬好的鸡汤倒入刚才熬制的糯米和雪莲藕中。

7. 4. 继续煮制5分钟左右，然后放入龙眼肉、炒好的松子和绿豆芽，再煮1-2分钟即可。

8. 5. 粥煮好后可以加入少许盐等自己喜欢的调料。

9. 总结：制作藕粥要注意的是火候和材料的处理。在慢火熬制的过程中，需要多次搅拌，以保持粥的鲜美和口感。如果做好了，这道粥的口感既糯又软，充满了莲藕的清香，同时还带有一些鸡肉和松子的香味。所以，市面上的许多餐厅和粤菜馆都会推出藕粥作为美食推广。