1. 准备材料：泰国香茅、柠檬叶、鱼露、椰浆、鸡肉或虾仁、草菇、洋葱、辣椒、蒜、姜、番茄、香菜等。

2. 将香茅、柠檬叶、辣椒、蒜和姜切碎，用搅拌机打成泥状。

3. 热锅冷油，将泥状的香料炒香。

4. 加入切好的洋葱和草菇，炒至蔬菜变软。

5. 倒入适量的鱼露和清水，加入番茄，煮沸后煮5分钟左右。

6. 将鸡肉或虾仁放入锅内，用中小火煮至熟透。

7. 最后加入椰浆，边搅拌边煮至椰浆融化，汤汁变浓稠即可。

总结：泰式冬阴功是一道以酸辣口味为主要特色的泰国料理，其中以由香茅、柠檬叶等料物组成的泰国红咖喱作为底料，配上丰富的食材，用椰浆打造出的醇厚口感，使得这道菜品成为了一道风靡全球的泰国美食。