小米土豆粥是一道非常营养且易于消化的美食，特别适合脾胃不太好的人食用。其中小米的营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等多种营养元素。而土豆则是一种高纤维、低脂肪的食品，其含有的碳水化合物也能够提供人体所需能量。下面我们来了解一下小米土豆粥的做法。

首先准备好材料，需要小米、土豆、葱姜等。将小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟左右，再将土豆去皮后切成小块备用。葱姜则需要分别捣碎备用，这样才能更好的调味。

接着可以开始烹制了。将小米放入清水中浸泡10分钟左右，然后把土豆块放入锅内焯水，待煮软后捞出备用。接着将清水加入小米中，开大火煮沸后转小火继续煮约30分钟。

熬制小米土豆粥时需要不断搅拌，以免粘底或者焦锅。打开锅盖，加入焯烫好的土豆块，翻煮片刻即可。最后调味即可，将捣碎的葱姜末、盐、胡椒粉等放入锅中同煮，以增加口感。

小米土豆粥不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有养胃和滋阴的功效。这道美食适宜大众食用，特别适合婴幼儿、老人及消化不良人群。你不妨也可以尝试一下，为自己的身体健康做一份贡献！

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