1. 虾是广受欢迎的海鲜食品，制作美味的虾菜肴需要熟练的厨师和精确的时间掌控。虾需要快速烹饪，烹饪时间过长，会导致虾体变硬，口感变差。

2. 一般认为，煮虾的时间不宜过长，以免虾肉变韧。大型虾一般需要煮3至5分钟，小型虾则只需要2分钟即可熟透。

3. 当虾的壳变成橙色，肉质变成透明时，即可断定虾已经煮熟。此时将虾捞出，放到冷水中冲洗一下，可以使其更容易脱壳。

4. 熟练的厨师可以根据虾的大小和炉具火力自行调整烹饪时间。但对于大多数人来说，最好是根据虾的大小选择煮虾的时间。

5. 总的来说，虾需要煮2至5分钟才能完全熟透，不同大小的虾需要的煮沸时间不同。煮虾的时间不宜过长，否则会导致口感变差，煮虾的水温也要保持稳定，不可烧开过久。

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