老黄瓜汤怎么做

1. 老黄瓜汤是一道常见的家常菜，营养丰富、味道鲜美。下面就为大家介绍一下具体的做法。 2. 材料：老黄瓜、瘦肉、姜片、料酒、清水、盐、味精。 3. 做法： （1）将老黄瓜去皮、去汁、去籽，切成块状；瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒、姜片腌制20分钟左右； （2）炒锅放油，加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色； （3）加入老黄瓜块，翻炒均匀； （4）加入清水，盖上盖子，煮开； （5）撇去面上浮沫，再次煮开，转小火煮20分钟左右； （6）最后加盐、味精调味即可。 4. 提示： 老黄瓜要选果皮颜色较深、果肉较干燥的。瘦肉建议选择猪里脊肉等。 5. 总结： 老黄瓜汤清淡可口，一道非常适合夏季食用的汤品。制作简便，口感鲜美，建议大家在家中尝试一下制作。