1、原料：排骨500克，白萝卜半根。调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量

2、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；

3、直接用压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开。煮3、5分钟；

4、撇去浮沫，捞出冲干净。再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；

5、加入适量清水；

6、盖上锅盖旋紧，大火烧开。听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火；

7、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

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