1. 肉末蒸豆瓣酱是一道鲜香可口的川菜。下面我来教大家制作这道美味佳肴。

2. 首先，准备好所需食材：猪肉末200克，豆瓣酱2勺，葱姜蒜适量，料酒、生抽各适量，盐、糖少许，熟香油适量。

3. 将猪肉末放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味。

6. 加入葱姜蒜末炒香。

7. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

8. 加入适量清水，盖上锅盖，小火蒸煮10分钟。

9. 出锅前淋上少量熟香油提香。

10. 结束，这道肉末蒸豆瓣酱出锅啦！鲜嫩多汁的猪肉末与豆瓣酱完美融合，口味鲜香，有微辣的味道，做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。