1、荸荠，相信大家都再熟悉不过了。荸荠可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸荠也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人们的喜爱！荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。

2、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育。同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

3、桃胶荸荠汤准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量

4、具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净。将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净。然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

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