1. 煮驴肉的做法

煮驴肉是一道特色美食，制作过程简单，食材易得。

2. 配料

驴肉200克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、水适量。

3. 制作步骤

1. 将驴肉切块，用清水浸泡2小时以上。 2. 驴肉焯水，加入姜葱料酒，煮30分钟。 3. 捞出驴肉，再次焯水，煮5分钟。 4. 加入适量清水，开火煮沸。 5. 捞出泡发的驴肉，加入沸水中，调中小火煮至软烂。 6. 加入适量盐，关火焖一会儿即可食用。

4. 注意事项

1. 煮驴肉时时间不要太长，否则口感会变差。 2. 烹饪时如需加水，一定要先将水烧开，保证肉质紧实。

总结：

煮驴肉是一道养生美食，驴肉富含丰富的营养物质，适量食用有益健康。容易消化吸收，具有补气补虚、滋阴润燥的功效，尤其适合体虚气短、脾虚食少、贫血乏力者食用。煮驴肉的制作过程简单，配料容易获取，步骤易于掌握，非常适合家庭制作。