1、鸭肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配。如冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等等，这样荤素搭配营养更均衡。

2、鸭肉汤还有清热、利水的功效，和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配。能够增强其功效，味道也更加丰富。

3、鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面。喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。