1. 油焖大虾是一道非常美味的菜品，制作方法简单，口感鲜美。首先，准备好所需材料，包括大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、油等。

2. 大虾处理干净后，将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将大虾放入锅中，迅速翻炒几下，至大虾变色。

3. 接下来，加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入适量的料酒，用中火煮一会儿，让大虾入味。

4. 然后，加入生抽、盐、糖适量，继续翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢炖煮5-10分钟，待大虾熟透入味。

6. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰，提升菜品的色香味。

总结：“油焖大虾”是一道具有浓郁鲜美口感的菜品。制作过程中，炒制大虾时要快速翻炒，避免过度煮熟影响口感；炖煮过程中，可适量加入调料和水，使大虾入味并达到口感的要求。最终出锅的油焖大虾色泽鲜亮，香味扑鼻。不妨在家自己动手试一试，感受一下这道美味。祝您制作成功，享受美食！