羊杂汤是一道具有浓郁风味的传统美食。它以新鲜的羊杂作为主料，搭配多种香料和蔬菜，炖煮而成。下面是羊杂汤的做法和配料表。

1. 配料：

① 羊杂：羊肝、羊肚、羊心等。

② 香料：姜片、蒜瓣、八角、香叶等。

③ 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱等。

④ 调味料：盐、胡椒粉、料酒等。

2. 做法：

① 先将羊杂洗净，切成适合大小的块。

② 将羊杂放入开水中焯水，去腥。

③ 另起一锅烧水，放入焯水过的羊杂，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等香料。

④ 煮沸后，转小火炖煮1至2小时，直至羊杂变得酥软可口。

⑤ 在另一锅中，将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜煮熟。

⑥ 将煮熟的蔬菜和炖好的羊杂放在一起，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀即可。

3. 美食享受：

羊杂汤热气腾腾，浓香四溢。它汤汁清澈，鲜美可口，羊杂酥软入口即化，带来无比的满足感。搭配煮熟的蔬菜，可以增加口感的层次和营养的均衡。无论是在寒冷的冬季还是凉爽的秋季，一碗热腾腾的羊杂汤都能温暖人心。