1. 煎鱼肝是一道营养丰富、美味可口的菜品，是我国传统的烹饪技艺之一。

2. 首先需要准备好鱼肝，一些配料，如鸡蛋、淀粉、盐、酱油等。

3. 将鱼肝洗净，备用。

4. 打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。

5. 在鱼肝上撒上少量盐和酱油，搅拌均匀，让调料均匀渗入鱼肝中。

6. 将调制好的蛋液倒入鱼肝中，搅拌均匀，让鱼肝均匀裹上蛋液。

7. 开火，锅中倒入适量油，油热后放入鱼肝，煎至两面金黄色即可。

8. 煎好的鱼肝可以配上一些酱汁或者调料，增加口感，让煎鱼肝更加美味。

9. 总之，煎鱼肝是一道简单易做却美味可口的菜品，不妨在家里试着做一做，让大家品尝到您的厨艺。