老醋海蜇头的做法

生活 2023-06-09 15:39:22 知道百科

老醋海蜇头的做法1. 老醋海蜇头是一道特色美食,具有营养丰富、口感爽脆的风味。以下是制作老醋海蜇头的步骤:

2. 首先,将生海蜇头泡发,去掉外面的泡沫和淀粉,切成小块。然后将海蜇头放入锅中,加入适量的水,再加入少许料酒,大火烧开后转小火煮5分钟。

3. 煮熟后捞出海蜇头块,放入凉水中过凉,再沥干水分,放入碗中备用。

4. 接着,将老醋、糖、姜末和盐放入碗中调匀,浇在凉透的海蜇头上,放置15-20分钟,让海蜇头充分吸收醋汁。

5. 最后,将调好味的海蜇头块盛入碟中,撒上碾碎的花生米和香菜末即可上桌食用。

总之,老醋海蜇头的制作过程简单易懂,是一道美味又健康的美食。

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