1. 生蒸猪脚是一道口感鲜美且具有多种保健功效的传统美食。首先，我们需要选择新鲜的猪脚，最好是半年龄以下的猪肉，保证猪脚骨髓充足。

2. 接下来，将猪脚洗净，用清水浸泡30分钟，去掉杂质和脏物，然后切成拳头大小的块。

3. 把切好的猪脚放入锅中，加入适量的水，加姜片、葱段、料酒，略微放盐后等待水开。

4. 点小火炖煮40分钟左右，至猪脚肉软骨烂，将炖好的猪脚捞出。

5. 对于蒸的过程，需要准备蒸锅，将捞出的猪脚放在蒸锅中，加入适量枸杞、红枣等调味品，再加入适量的米饭蒸煮40分钟左右。

6. 最后，将炖煮和蒸煮好的猪脚取出，配以酱油和辣椒酱，拌匀即可。特别提醒，蒸锅内的水不可加太多，以免影响口感。

结语：生蒸猪脚不仅美味可口，还具有滋补强身、延缓衰老、健脾开胃、润肤等多重功效。建议每周食用一次，对身体健康有益处。