紫菜鱼汤怎么做?(紫菜鱼汤怎么做好吃)

生活 2023-08-01 08:27:34 知道百科

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要使紫菜鱼汤更加鲜美,我们需要了解一些熬制的技巧和步骤。而鲫鱼汤则有助于开胃、中和以及舒活经络,对于脾胃虚弱的人来说也是一道很好的滋补汤。现在让我们来了解一下鲫鱼汤的制作方法。

一、紫菜鲫鱼汤的做法

1.食材:鲫鱼和南澳紫菜。

2.热油锅,将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。

3.煎至双面金黄,关火。

4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。

5.盖锅盖,大火煮滚。

6.转小火煲40分钟。

7.将鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃,耕心家煲汤的鲫鱼不吃的,鱼肉已无味。)

8.放入洗净的紫菜,煮滚。

9.倒入适量的粟米油。

10.放入适量的鸡粉。

11.倒入适量的鱼露调味,拌匀,即可关火上桌享用。

二、鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病。心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃。活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

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